文丘里除尘器是一种提高普通气固分离设备分离效率的设备。
目前常用的气固分离设备主要有：旋风分离器、重力分离器、布袋除尘器、水膜除尘器、湿电除尘等。
布袋除尘器本身分离效率很高，可自动除灰，但投资较大不需要再提高效率。
湿电除尘一般使用在末端进行最终超净排放要求时的最终处理，处理效果好，但不适用于固含量较高的场合。
旋风分离器、重力分离器、水膜除尘器这几种粗分离设备，如果单纯用在气固分离系统时，因为其分离效率与粒径大小有直接关系，粒径越大，分离效率越高，粒径越小，分离效率越差。
那么如何提高这几种分离器的分离效率呢？很简单，将细微的粉尘聚结成较大颗粒就行。这时文丘里管就可以起到这样的作用。
文丘里管的原理：气体受限流动在通过缩小的过流断面时，流体出现流速增大的现象，其流速与过流断面成反比。而由伯努利定律知流速的增大伴随流体压力的降低，即常见的文丘里现象。通俗地讲，这种效应是指在高速流动的流体附近会产生低压，从而产生吸附作用。利用这种效应可以制作出文氏管。
文丘里除尘器是在文丘里管的喉管部位，喷入适量的水或其他聚结药剂，因为喉管部位的气体流速非常高，液体进入后就在高速气流的作用下雾化，并且与气体充分混合，在喉管后端的扩散段，气体流速降低，包裹着粉尘颗粒的液滴也会在这个区域进行聚结，从而形成较大的液滴颗粒，之后再将气体通入洗涤塔或者旋风分离器，就可以大大提高粉尘的分离效率，
